Telur harus dikumpulkan dari kandang setiap hari kecuali Anda berencana untuk memelihara anak ayam, jadi Anda mungkin mengira ayam bertelur setiap hari. Sementara beberapa ayam mendekati rata-rata pada puncaknya, telur dikumpulkan setiap hari untuk menjaga ayam tetap bertelur - bahkan ketika mereka tidak selalu menghasilkan telur.
Rata-rata
Ketika cuaca hangat dan ayam yang dikembangbiakkan untuk produksi telurnya sehat dan pada masa puncaknya, dia akan bertelur rata-rata setiap 26 jam. Jika dia mampu mempertahankan kecepatan ini sepanjang tahun, dia akan menghasilkan sekitar 337 telur - tetapi kebanyakan ayam tidak bertelur sebanyak yang mereka lakukan selama sisa tahun. Hal ini membuat rata-rata turun menjadi sekitar 265 telur per tahun untuk ayam produksi normal, atau sedikit lebih dari dua telur setiap tiga hari.
Berkembang biak
Jumlah telur yang akan dihasilkan ayam sangat bergantung pada jenisnya. Beberapa jenis ayam telah dirawat untuk produksi telur, dengan pembiakan selektif memastikan ayam akan bertelur sebanyak mungkin. Bovan goldline, Rhode Island red, legbar dan light Sussex adalah semua jenis ayam yang dibudidayakan untuk produksi telur yang cepat. Bovan goldline dapat bertelur sebanyak 320 telur per tahun, sedangkan Rhode Island reds, legbar dan light Sussex menghasilkan rata-rata 220 telur per tahun. Breed lain telah diciptakan untuk pertunjukan atau daging dan mungkin tidak bertelur sebanyak itu. Misalnya, ayam Orpington show-line dapat bertelur sekitar 80 telur per tahun.
Usia
Sebagian besar ras ayam mulai bertelur ketika mereka berumur 20 minggu tetapi tidak berproduksi secara teratur sampai kira-kira tanda 30 minggu. Ini berarti selama tujuh bulan pertama, ayam tidak akan mendekati telur sehari. Dua tahun berikutnya adalah saat ayam berada pada puncaknya, dengan pembiakan telur komersial rata-rata telur setiap 26 jam. Namun, setelah dua tahun, produksi mulai menurun. Ini terjadi pada tingkat rata-rata 10 persen setiap tahun. Banyak ayam petelur diganti ketika mereka berumur dua tahun untuk menjaga produksi pada puncaknya.
Musim
Tidak selalu cuaca dingin yang datang dengan musim dingin yang mempengaruhi jumlah telur yang dihasilkan ayam betina, tetapi kurangnya cahaya matahari. Ayam betina membutuhkan setidaknya 17 jam siang hari untuk menghasilkan telur pada tingkat puncaknya, dan setidaknya 12 jam untuk bertelur sama sekali. Saat hari-hari semakin pendek, dia akan menghasilkan lebih sedikit telur, dan ketika mereka mulai memanjang lagi di musim semi, dia akan menghasilkan lebih banyak. Namun, manusia dapat mengubah jadwal produksi alami ini dengan menambahkan lampu ke kandang, yang menipu tubuh ayam agar terus menghasilkan telur bahkan selama hari-hari musim dingin yang singkat.
Faktor lain
Ayam yang tidak sehat atau stres tidak akan menghasilkan telur sebanyak ayam yang sehat dan bahagia. Gizi atau penyakit yang buruk dapat menyebabkan produksi menurun, atau ayam betina mungkin bertelur yang tidak berkembang dengan baik, dengan cangkang yang lunak atau cacat. Ayam betina yang stres karena terlalu banyak ditangani atau ditakuti oleh predator juga dapat menghasilkan lebih sedikit telur untuk sementara waktu. Selain itu, beberapa ayam mungkin memutuskan untuk menyembunyikan telurnya daripada meletakkannya di kandang, yang akan terlihat seperti penurunan produksi.
